سلق وعدس
المقادير:
كوب عدس احمرمجروش
1 حزمة سلق مفرومة
ربع كوب زيت
ملح
- فلفل خضر حار
2 حبة بصلة متوسطة الحجم
2 ملعقة صغيرة كمون
3 ملاعق كبيرة ثوم مدقوقة
قرن فلفل اخضر حار
عين جرادة
الطريقة:
يغسل العدس ويصفي من الماء , ثم يقشر الثوم ويدق مع الملح والفلفل الاخضر الحار والكمون ثم يقلب بالزيت , يضاف العدس ومقدار الماء اللازم ويترك علي نار متوسطة الحرارة
. قبل نضج العدس بقليل يضاف السلق المفروم ويترك علي النار حتى ينضج
ويصبح غليظ القوام مع التحريك المستمر نقوم بهرس سن من الثوم مع الفلفل الاخضر الحار وعين الجرادة
ثم تضاف للمزيج وتترك لتغلي قليلا ثم يسكب في أطباق التقديم
موضوع: سلق وعدس أطباق فلسطينية 
السبت 27 أكتوبر 2012 - 7:59